Au cœur de notre concept, le Bar à Œufs réinvente un grand classique de la cuisine française : l’œuf mayo. Servi de 18h à 20h, chaque œuf est cuit avec une précision absolue — 8 minutes 40, pas une seconde de plus — pour atteindre cette texture parfaite entre fondant et gourmandise. Décliné en plusieurs créations originales, notre bar à œufs marie des mayonnaises maison aux saveurs raffinées (estragon, miso, paprika, piment d’Espelette, moutarde à l’ancienne) avec des toppings soigneusement sélectionnés : œufs de truite, jambon de Bayonne rôti, shiitakés marinés, pickles maison, nori ou encore cébettes. Une expérience simple, créative et généreuse, où l’œuf devient la star de l’apéritif.